건강한 식품 구매 그리고 조리의 원칙과 선택

 

건강한 식품 구매 및 조리의 원칙을 살펴보면 영양가 있는 선택을 위한 가이드가 된다.  오늘날의 빠르게 변화하는 세상에서 우리가 구입하고 요리하는 음식에 대해 정보에 입각한 결정을 내리는 것은 건강한 생활 방식을 유지하는 데 중요합니다. 특정 원칙을 준수함으로써 섭취하는 음식이 건강에 해로운 첨가물을 최소화하면서 필수 영양소를 제공하도록 할 수 있습니다. 다음은 건강한 식품을 구매하고 조리할 때 고려해야 할 몇 가지 주요 원칙입니다.

전체 식품에 집중

가능하면 최소한으로 가공된 전체 식품을 선택하세요. 이러한 식품은 영양분이 풍부하고 첨가물이 없기 때문에 가공이 많이 된 식품에 비해 더 건강한 선택이 됩니다. 신선한 과일과 채소, 통곡물, 저지방 단백질, 건강한 지방을 선택하여 균형 잡힌 식사를 만드세요.

라벨 읽기

포장 식품을 구매할 때 성분 목록과 영양 라벨을 주의 깊게 읽으세요. 간단하고 알아보기 쉬운 성분과 설탕, 나트륨, 건강에 해로운 지방이 최소한으로 첨가된 제품을 찾으세요. 인공 첨가물, 방부제, 고과당 옥수수 시럽이 포함된 제품을 피하세요.

지방이 적은 단백질을 선택하세요: 가금류, 생선, 콩, 렌즈콩, 두부 등 지방이 적은 단백질 공급원을 선택하세요. 이러한 단백질 공급원은 붉은 고기 및 가공육에 비해 포화 지방과 콜레스테롤 함량이 낮습니다. 다양한 단백질 공급원을 식단에 포함시키면 최적의 건강을 위한 필수 아미노산을 섭취할 수 있습니다.

과일과 야채를 많이 포함

매 식사마다 접시의 절반을 과일과 야채로 채우는 것을 목표로 하세요. 이 다채로운 식품에는 전반적인 건강을 유지하고 만성 질환의 위험을 줄이는 데 필수적인 비타민, 미네랄, 항산화제 및 식이 섬유가 들어 있습니다. 다양한 종류의 농산물을 실험하여 식단에 다양성을 더해보세요.

첨가된 설탕과 나트륨을 제한

가공 식품, 음료, 조미료에 숨겨진 설탕과 나트륨에 주의하세요. 이러한 첨가제를 과도하게 섭취하면 체중 증가, 심장병 및 기타 건강 문제가 발생할 수 있습니다. 무가당 음료를 선택하고, 요리의 맛을 내기 위해 소금 대신 허브와 향신료를 사용하고, 첨가된 설탕과 나트륨의 양을 조절하기 위해 직접 만든 소스와 드레싱을 선택하세요.

집에서 요리하기

집에서 식사를 요리하면 사용되는 재료와 조리 방법을 완전히 제어할 수 있습니다. 굽기, 굽기, 찌기, 볶기 등의 요리 기술과 전체 재료를 통합한 영양가 있는 요리법을 실험해 보세요. 가족 구성원을 식사 준비에 참여시켜 건강한 식습관과 유대감을 조성하십시오.

미리 계획

영양가 있는 옵션을 쉽게 이용할 수 있도록 일주일 동안의 식사와 간식을 계획하십시오. 건강에 해로운 음식의 충동 구매를 피하기 위해 식사 계획에 따라 식료품 목록을 만들고 쇼핑하는 동안 이를 고수하십시오. 바쁜 시간에 시간을 절약하고 건강한 식사를 더욱 편리하게 하려면 일괄 조리와 식사 준비를 고려하세요.

1인분 조절 연습

과식과 과도한 칼로리 섭취를 피하기 위해 섭취량에 주의를 기울이세요. 계량 컵, 숟가락, 주방 저울을 사용하여 권장 섭취량에 따라 음식을 나누어 보세요. 주의 깊게 식사하고 신체의 배고픔과 포만감 신호에 귀를 기울이는 것도 과식을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.

수분 공급 유지

하루 종일 물을 충분히 마셔 수분을 유지하고 전반적인 건강을 유지하세요. 체중 증가와 치아 문제를 유발할 수 있는 탄산음료, 과일 주스, 에너지 음료와 같은 단 음료의 섭취를 제한하세요. 허브티, 인퓨즈 워터, 탄산수는 일반 물에 대한 상쾌한 대안입니다.

유연하게 적당히 즐기기

음식 선택에 유연성을 허용하고 적당히 간식을 즐기십시오. 좋아하는 음식을 먹지 않으면 박탈감과 폭식으로 이어질 수 있습니다. 대신, 대부분의 경우 영양가 있는 선택을 우선시하면서 가끔 식단에 관대 한 음식을 포함시켜 균형과 절제를 실천하십시오. 건강한 음식을 구매하고 조리하는 이러한 원칙을 따르면 전반적인 웰빙을 지원하는 정보에 입각한 결정을 내릴 수 있습니다. 영양이 풍부한 전체 식품을 우선시하고, 라벨을 주의 깊게 읽고, 가능할 때마다 집에서 요리하고, 식습관을 절제하는 것을 잊지 마십시오. 음식 선택과 준비에 신중한 접근 방식을 통해 몸에 영양을 공급하고 장기적인 건강을 증진하는 맛있는 식사를 즐길 수 있습니다.

계절별 및 지역별 쇼핑

가능하면 계절에 맞춰 현지에서 조달되는 과일, 야채 및 기타 부패하기 쉬운 품목을 구입하세요. 제철 농산물은 제철이 아닌 수입산보다 더 신선하고 맛이 좋으며 가격도 저렴합니다. 또한 현지 구매는 현지 농민을 지원하고 장거리 식품 운송과 관련된 환경 영향을 줄입니다.

섬유질이 풍부한 식품 우선순위

통곡물, 콩과 식물, 과일, 야채 등 섬유질이 풍부한 식품을 식단에 많이 포함하세요. 섬유질은 소화를 돕고 포만감을 촉진하며 혈당 수치와 콜레스테롤 수치를 조절하는 데 도움이 됩니다. 소화기 건강과 전반적인 웰빙을 지원하기 위해 다양한 고섬유질 식품을 식사와 간식에 포함시키는 것을 목표로 하세요.

식단의 다양화

모든 식품군의 다양한 식품을 혼합하여 다양한 식단을 유지하세요. 다양한 음식을 섭취하면 최적의 건강에 필요한 광범위한 영양소를 섭취할 수 있습니다. 다양한 요리, 재료, 조리 방법을 실험하여 식사를 흥미롭고 영양가 풍부하게 유지하세요.

다양한 음식들은 다양한 영양소를 섭취하는 방법이 됩니다.

가공식품 및 패스트푸드 최소화

건강에 해로운 지방, 설탕, 나트륨 및 칼로리 함량이 높은 가공식품 및 패스트푸드 섭취를 제한하세요. 이러한 식품은 영양가가 거의 없으며 체중 증가, 염증 및 만성 질환에 기여할 수 있습니다. 가능할 때마다 가공되지 않은 전체 재료로 만든 직접 만든 대안을 선택하십시오.

안전한 식품 취급 실천

식중독을 예방하고 섭취하는 식품의 안전을 보장하기 위해 적절한 식품 안전 관행을 따르십시오. 식품을 취급하기 전에 손을 철저히 씻고, 생고기를 다른 식품과 분리하여 교차 오염을 방지하고, 식품을 적절한 내부 온도로 조리하고, 부패하기 쉬운 식품은 즉시 냉장 보관하십시오. 올바른 식품위생을 실천함으로써 식중독의 위험을 줄이고 안심하고 식사를 즐길 수 있습니다.

몸의 소리에 귀를 기울이기

다양한 음식이 어떻게 기분을 느끼게 하는지 주의를 기울이고 그에 따라 식단을 조정하세요. 모든 사람의 영양 요구 사항과 내성은 고유하므로 신체의 신호에 귀를 기울이고 최적의 건강과 웰빙을 촉진하는 선택을 하는 것이 중요합니다. 음식 일기를 작성하여 식습관, 에너지 수준, 특정 음식을 먹은 후 경험하는 증상이나 반응을 추적하세요.

필요한 경우 전문가의 조언 구하기

특정한 식이 요법 요구 사항, 건강 상태 또는 영양 목표가 있는 경우 등록된 영양사 또는 영양사와 상담하여 맞춤형 지도 및 지원을 받는 것을 고려하십시오. 이 전문가들은 귀하가 가질 수 있는 건강 문제나 식이 제한 사항을 해결하면서 개인의 필요와 선호도를 충족하는 맞춤형 식사 계획을 개발하는 데 도움을 줄 수 있습니다.

주의 깊게 식사하기

음식 선택에 주의를 기울이고, 천천히 먹고, 한입씩 음미하면서 주의 깊은 식사를 실천하세요. 신체의 배고픔과 포만감 신호에 주의를 기울이고, 정말 배가 고플 때만 식사하세요. 식사하는 동안 전자 기기나 텔레비전과 같은 방해 요소를 피하여 식사의 감각적 경험을 충분히 즐기고 음식과 더 건강한 관계를 형성하십시오.

정보를 지속적으로 얻고 교육받기

최신 영양 연구, 지침 및 권장 사항에 대한 최신 정보를 받아 식단과 라이프스타일에 대해 정보를 바탕으로 결정을 내리세요. 온라인이나 미디어에서 발견되는 영양 정보를 비판적으로 받아들이고 정확하고 증거에 기반한 지침을 얻으려면 정부 기관, 학술 기관, 전문 조직 등 평판이 좋은 출처에 의존하세요. 전 세계 음식의 문화 및 요리 다양성을 감상하고 다양한 문화 요리를 식단에 포함시는등. 다양한 문화 다양한 맛, 재료, 요리 기술을 탐색하여 요리의 지평을 넓히고 음식의 즐거움을 향상시키세요. 음식의 다양성을 수용함으로써 식단을 풍요롭게 하고 새로운 요리의 즐거움을 발견하는 기쁨을 경험할 수 있습니다. 이러한 원칙을 식품 구매 및 요리 습관에 적용함으로써 장기적인 건강과 웰빙을 촉진하는 식습관과 생활방식에 긍정적인 변화를 가져올 수 있습니다. 영양이 풍부한 전체 식품을 우선시하는 것부터 신중한 식사 실천 및 식품 다양성 포용에 이르기까지 각 원칙은 영양가 있는 선택을 하고 식품과 더 건강한 관계를 구축하는 데 귀중한 지침을 제공합니다.